Какие витамины в каких продуктах

Здесь мы расскажем парочку советов, как витамины можно не утрачивать из продуктов

Как известно продукты после варки, жарки и парки утрачивают свои полезные свойства. А сколько витаминов исчезает при не правильном хранении! В итоге после не правильного хранения и последующей обработки в продуктах практически не остается никаких витаминов. Они теряют все свои истинные свойства.

Также можно прибретать витамины отдельно и использовать, например в выпечке, так в компании «DSM» и ее официальный дистрибьютор в секторе зернопереработки и хлебопечения в России – компания «Грейн Ингредиент», успешно реализовали проект по улучшению условий поставок витаминно-минеральных премиксов Rovifarin® (для обогащения масла, муки, хлебобулочных изделий, зерновых завтраков и др.) в Россию для участия российских предприятий в международных тендерах. Компания ООО «Грейн Ингредиент» https://enzoway.ru/ поставляет витамины для муки во все регионы: России, страны ЕврАзЭС, Балтии и Азии.

Начнем с того, что хранить как то нужно. Если вы оставите ваши продукты в нежарких и неярких– они сохранят большое количество своих полезных свойств.

Во многих домах есть специальные отдельчки темные для продуктов. Эти отсеки называют еще «зона свежести». К примеру, минералы, которые в рыбе есть к примеру до минимума можно утратить если еще раз замораживать. Так же стоит знать, что размораживать рыбу нужно не сразу, постепенно, . Резкие перепады температур так же ведут к разрушению минералов. Поэтому слишком резко нагревать недопустимо. Тогда витамины А и Е, располагающиеся в наших продуктах начинают окисляться и разрушаться.

Так же можно не утратить витамины и при термо обработке. Для этого необходимо знать некоторые правила. Картошка, морковь, и другие. Срезайте их верхний слой при чистке, как можно тоньше. Опускайте овощи уже в кипящую воду. Пользуйтесь желательно стеклянной посудой или посудой из нержавеющих материалов, во избежание окисления и взаимодействия продуктов с поверхностью посуды.

Салаты необходимо заправить не посредственно перед подачей на стол, в этом случаи в них сохранится большее количество витаминов. Так же хорошо сохранятся витамины при приготовлении продуктов на пару. Быстрое обжаривание так же помогает сохранить большее количество полезных веществ в продуктах.

При жарке можно сковородку взять с антипригарным покрытием, режьте рыбу и мясо тонко, чтобы процесс приготовления был максимально коротким. Если в духовке запечь — это позволяет наилучшим образом сохранять полезные вещества. И напоследок еще одно из нескольких правил: разогревайте готовое блюдо порциями, не забывайте, с каждым повторным нагревом продукты теряют свои природные свойства.